平湯葉(3枚入り)
平湯葉は最も一般的な乾燥湯葉です。乾燥湯葉は、ほとんどのスーパーなどで売られています。(製造、販売元は色々あります)
作り方は、生ゆばと同じく竹串で湯葉をすくい上げ、そのまま半乾燥させ竹串から切りはなします。次に所定の大きさに裁断し、折り曲げて完全に乾燥させれば完成です。
食べ方は、平湯葉をそのまま鍋料理に入れたり、小さく割ってお吸い物や味噌汁に入れたりしてお召し上がりください。
※原材料はカナダ産丸大豆、天然ウコンを使用しております。
結び湯葉(20個入り)
結び湯葉は、慶事用にも最適な結びきり。一つ一つ丹念に手で結び上げた乾燥湯葉です。
作り方は、半乾燥させた湯葉生地を幅約2cmの短冊状に裁断。それを一つ一つ丹念に結び、乾燥させて完成です。慶事用料理をはじめ、一般の料理でも幅広く利用されています。
食べ方もとても簡単で、お吸い物の中に浮かべていただくだけでお召し上がりいただけます。
※原材料はカナダ産丸大豆、天然ウコンを使用しております。
小巻湯葉(18個入り)
小巻湯葉は薄い湯葉を中に小さく巻き込んだ乾燥湯葉です。
作り方は、半乾燥させた約20cm×40cmの湯葉生地を直径約1.5cmとなるように手で湯葉を巻き込みながら、棒状の湯葉を作ります。次にそれを約5cm程度に裁断して小巻湯葉とし、最後に完全に乾燥させて完成です。
食べ方は、そのままお吸い物やお味噌汁の中に入れてお召し上がりいただけます。また、鍋ものの中に入れても美味しくお召し上がりいただけます。
※原材料はカナダ産丸大豆、天然ウコンを使用しております。
きざみ湯葉(35g)
きざみ湯葉は、湯葉を約1.5cm角のチップ状に裁断した乾燥湯葉です。
作り方は、半乾燥させた湯葉生地をまず細長い短冊状に裁断します。それをいくらかまとめて1.5cm程度に裁断し、乾燥させれば完成です。
食べ方は、お吸い物等はそのまま入れて。ハンバーグやグラタンのソースに練りこめば、ヘルシー料理として美味しくお召し上がりいただけます。
※原材料はカナダ産丸大豆、天然ウコンを使用しております。
色志湯葉(10個入り)
色志湯葉は、国産大豆100%、着色料無添加の本格京風湯葉です。
京都では一般的に「おはらぎ湯葉」とも呼ばれ、四角形に加工した湯葉です。
作り方は、半乾燥させた約20cm×40cmの湯葉を手で幅約4cm程度に折り曲げて、細長い長方形を作ります。それを幅約5cmに裁断し、完全に乾燥させれば完成です。
食べ方は、そのままお吸い物やお味噌汁の中に入れてお召し上がりいただけます。また、鍋ものの中に入れても美味しくお召し上がりいただけます。
※原材料は国産丸大豆、天然ウコンを使用しております。
